位于浅草寺观音背面的茶行“寿寿喜园浅草总店”。本店经营品种丰富的从日本国内的茶农处以独家标准采购的优质茶叶，深受当地居民“如果是《寿寿喜园》就没错。”的信赖。

作为该店的招牌商品而大受欢迎的是可以尽享抹茶丰富风味的“世界最浓抹茶冰淇淋”。为了品尝那个味道而从海外来访的人络绎不绝。

除了冰淇淋之外，“寿寿喜园”还销售搭配日式点心的饮料和原创抹茶点心等，不断推出迎合时代的茶的多样化享受方式。其基础是坚信“日本茶文化不能退化”。

老字号茶铺亲手制作的正宗抹茶冰淇淋

抹茶冰淇淋于2016年开始销售。最大的特点是抹茶的浓度可以从7个等级中选择。我们使用静冈县藤枝市产的抹茶，可以享受清爽的味道，通过改变配方来调节抹茶的强弱。

其中最受欢迎的招牌商品是最浓的7号冰淇淋。它作为“世界上最浓的抹茶冰淇淋”成为SNS的热门话题，它很受欢迎，甚至发布在外国游客的指南中。

副店长山田真菜说“无论如何，这是一个《浓!》的词。”。我微笑着说:“因为完全没有放多余的东西，含在嘴里的话抹茶的香味会一下子从鼻子里飘出来。”。

大量使用获得农林水产大臣奖的静冈县藤枝市产的高级抹茶。抹茶特有的风味自不用说，涩味和苦味等，可以品尝到茶叶本来的美味也是亮点。

从1号到3号能充分感受到甜味和奶油感，与苦味搭配绝妙的4号，无论日本人还是外国人都很受欢迎。到了5、6号，看起来抹茶色也会变深，可以充分享受浓郁的味道。

“我也推荐组合多种浓度，吃着比较看看。”

随着时代的变迁，街上的茶馆减少了

“寿寿喜园”的历史是1848年 (嘉永元) 左右，创始人从浅草到千住，在南葛饰郡沿街叫卖茶叶。诚心的买卖赢得了好评，甚至有歌中唱到“色、味、香中的诚之一字，江户的茶馆寿寿喜园”。

之后销售额也稳步上升，但到了昭和后期，顾客的动向发生了变化。在百货商店和超市购买茶叶的人增加了，街上的茶叶店逐渐减少了。

为了守护传统文化，挑战抹茶甜点

从未拥有茶壶和水壶的年轻人数量正在增加，饮茶习惯正在丧失，对于了解茶的魅力的人来说，我们能做些什么?

在以社长为首的全体员工反复思考的过程中，选择了挑战抹茶甜点作为新的方法。在世界范围内掀起的抹茶热潮中，浅草的抹茶专卖店和咖啡馆相继诞生。在竞争激烈的情况下，我们决定重新开始作为传统的茶叶批发商和糖果茶室。

山田说:“我希望以各种形式，各种方式提供接触茶文化的机会。”。每一句话都充满了对茶的深情和敬意。

在重视代代相传的生意的同时，不被其束缚，随着时代的变化改变手法，将茶的文化传承下去。由于以这种灵活的态度挑战新的商业风格，我们推出了“世界上最黑暗的抹茶冰淇淋”，这是抹茶糖果的热门产品。

“我相信，注意到 (茶的) 乐趣，丰富和深度将导致茶叶消费，零售商和批发商都将滋润生产区。”

我们还专注于开发新菜单

在充分发挥抹茶甜点的同时，致力于传达茶的魅力的“寿寿喜园”。为了应对不喜欢抹茶的人，也增加了冰淇淋的阵容。除了玄米茶、烘焙茶和日式红茶之外，使用了时令蔬菜和水果的限定风味也广受好评。

冰淇淋以外的新商品也相继诞生。人气菜品之一，是可以一次品尝到浓度不同的4种抹茶馅的团子。甜度适中，尤其受到“我想尝尝日本传统的点心。”的外国游客的关注。

加入蕨菜饼的饮料“蕨菜饼牛奶”深受年轻人的支持，最适合在浅草观光时品尝。松软的口感让人上瘾的“一口抹茶油酥蛋糕”“一口烘焙茶油酥蛋糕”，是能充分感受到新鲜茶风味的珍品。

怀着作为茶屋的自豪感，不断挑战

山田先生说:“因为茶对健康和美容也有好处，希望以抹茶冰淇淋为契机，让人知道日本茶的魅力。”。

店内以静冈县产的高品质茶叶为中心，宇治抹茶、八女抹茶等抹茶种类丰富，还销售茶道中使用的茶具。因为喜欢喝茶，所以知识丰富的工作人员的高质量的接待也是“寿寿喜园”的优势。听说山田先生自己也因为喜欢抹茶而从酒店行业跳槽了。

“寿寿喜园”一直守护着作为日本骄傲的文化，有着不可动摇的信念。在浅草这片土地上建立起来的茶文化的精髓，应该是通过对茶的深厚的爱，以及作为继承者的自觉和自豪的老字号的挑战，与未来紧密相连的。

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壽々喜園 浅草本店
電話：03-3873-0311
住所：東京都台東区浅草 3-4-3
アクセス：東京メトロ銀座線、東武スカイツリーライン「浅草駅」から徒歩8分
HP：https://www.suzukien.tokyo/
SNS：https://www.instagram.com/suzukien.asakusa/
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