“米饭”是日本人日常饮食中不可缺少的一部分。在食品种类繁多的今天，札幌的一些商店再次体现了大米的魅力和大米生产者的热情。

其中之一是在“中岛公园”地区设有商店的“Agt”。以“肠道健康第一”为理念，提供以旅行时想要随身携带的大米为中心的原创配菜和甜点，以及以北海道为主产的天然栽培大米的魅力。

在“万一”聚集的地方

Agt店距离作为都市绿洲而广受欢迎的中岛公园步行约10分钟。 2011年（平成23年），在附近地区两次搬迁后，迁至现址，原为札幌市建设局存放资料的仓库。

地板和架子都使用了当时墙壁的木板，充满了温暖的木质感，公关官阿部昌马和产品开发官畑山理惠热情地接待了我。

第一家“Agt”商店于 2001 年（平成 13 年）开业。现任业主奥村大辅长期致力于环境问题，他的灵感来自于家人在阪神淡路大地震中的经历。

虽然札幌很少有重大自然灾害，但没有人能预测何时会发生什么样的灾害。 “我想创建一个每个人都可以受到保护的地方”，以防发生类似的情况。正是出于这种愿望，“Agt”的前身，名为“Open Secret Society Ajito”的咖啡馆诞生了。

当我们继续经营咖啡馆，后来又经营餐馆时，我们听顾客说我们不卖糙米，而且我们也想到了储备大米以备不时之需，所以我们逐渐将业务改为一家米店变成了一家以外卖为主的餐厅。

自然栽培米才有的魅力

“Agt”一楼是一家天线店，出售对健康身体有用的原创产品，如自然种植的大米（采用不依赖化肥或农药的方法种植的大米）、米配菜和调味料。一系列的东西都排列整齐。

“大米是日本人民的主食，是生命之源，所以我们希望顾客能够真正安心、安全地选择大米。”

“根据品种和产地的不同，你可以享受到大米独特的味道，但我认为，自然种植的大米更能感受到这一点。此外，农民也关心环境、农业的未来， “他们都是非常优秀的人，他们对这些事情充满热情，种植水稻。”Abe 说道。

我们不遗余力地让顾客不仅能看到大米的美味，还能看到自然耕作的辛苦和农民的热情。

让身体愉悦的大米“时尚美味”

我们的身体是由我们所吃的食物组成的，健康应该带来幸福。为了实现这个愿望，我们不断加深对食品的了解，我们的工作人员也不断地以生产者的热情分享他们的亲身经历。

衷心祝愿这些人健康的“Agt”于2019年开始销售独自开发的配菜“Komesan®︎”。 “Komesan®”是一种大米三明治，由天然大米、自制发酵食品和大量其他成分制成。

“我们想要创造一种吃起来简单、有趣、美味的东西，并承诺三点：‘美味’、‘美观’和‘对肠道健康’，”他说道。给我开发过程的是畑山先生。

当时，世界上还没有可用的样品，但我们经历了很多尝试和错误，例如研究即使在冷的情况下味道也很好的成分，并弄清楚使用什么形状和重量“®”诞生了。 。

所使用的原料尽可能是国产和北海道生产的，无任何添加剂，调味料包括未精制的糖和含有矿物质的海盐，酱油和味噌是自然酿造的。有时他会出去寻找自然种植的蔬菜，甚至采摘fukinotou。

我们尽最大努力做我们认为好的事情。他们对材料的不妥协选择也体现了他们对“提供优质产品”的热情。

身心都得到满足的套餐菜单

在“Komesan®”中，我们两人特别推荐的是用“三年味噌”制成的甜咸味噌酱，它具有柔和的罗勒香气和炸茄子的浓郁口感。 ， 米鲜味诱人的“茄子味噌罗勒”，以及将虾和大蒜的鲜味和香气与黑米和羊栖菜等富含膳食纤维的食材夹在中间而成的略带意大利风味的“普里普里虾”。

如果您选择“标准套餐”，其中包括这两种标准类型、时令沙拉、使用两种严选味噌制成的味噌汤（裙带菜）以及您最喜欢的饮料，您将获得满意的用餐体验。您的身体和心灵一定会得到满足。

除此之外，Hatayama先生自己的“喜欢”紧紧地聚集在“Komisan ®︎”中，即使看起来很华丽，也有一点特别的感觉，如“西兰花麹curry”和限时的“海鲜多利亚”“多明格拉斯堡”他告诉我这是。

制造谁都能吃得美味的商品

“Agt”开发的产品不仅能让肠道快乐，而且是“每个人都可以享受的食物”，无论饮食限制或信仰如何。

利用新冠病毒大流行的机会，我们重新考虑了“我们能做什么”，并创造了“Marde Butter Sand”，这是一种使用“自制糙米豆浆（豆奶酸奶）”和天然貂皮面团制作的甜点它已经被开发并得到了许多人的支持。

“北海道有一种著名的产品，叫做‘黄油三明治’，连知道味道的人都说它‘好吃极了’。买它作为纪念品或给自己一点奖励有很多。”的人”。

从札幌的“Agt”走向全国乃至世界

“虽然其他商店因冠状病毒大流行而关闭，但 Agt 仍然营业，没有休息一天。当我发现情况如此时，商店仍在营业且员工表现良好，这对我们的顾客来说是一种鼓励。 ，我觉得能在一家有这种理念的商店工作真的很幸运。”

“我们逐渐开始在城市各地的商店里备货我们的产品，但我们希望将它们运送到全国各地，并最终运送到世界各地，这样即使我们不在这个地方，人们也能享受到我们生产的产品。 ” 畑山先生和安倍先生直到最后都真诚地说道。

即使传递的形式和风格发生变化，Agt是一个保护每个人的地方，故事最初的感情和角色仍然根深蒂固。我们将本着尊重人类健康和环境的精神继续开发产品。

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「Agt（あじと）」  
住所： 北海道札幌市中央区南16条西4丁目1−10 
電話番号：011-522-2714 
アクセス：地下鉄南北線「幌平橋駅」より徒歩4分程度  
HP：https://moku.jp/ 
SNS：https://www.instagram.com/agt_sapporo/ 
＊営業時間や定休日についての詳細は、上記のリンク先にてご確認ください。