享受美味佳肴和饮料后，Shime Parfait 是结束札幌之夜的绝佳方式。甚至在这个名字广为人知之前，就有一些商店出售冻糕和其他糖果以及酒精。

札幌圣代由此得名。2015 年，札幌圣代推广委员会成立，希望能够覆盖尽可能多的人，这有助于刺激专卖店的创建。

如今，我们使用从食物宝库北海道各地收集的时令食材，以及使用优质生牛奶制成的自制软冰淇淋和冰淇淋，以及一丝不苟的商店，您可以享受到新鲜的感觉。准备了冻糕。

其华丽优雅的外观让人无法不将相机或智能手机放在眼前，现在它已成为一种艺术形式。每天都有很多人在店门口排队品尝Shime Parfait，它正在作为一种新的饮食文化在这座城市迅速蔓延。

被柔和的灯光包围的时尚空间

位于狸小路商店街5丁目大楼内的INITIAL Sapporo是支持这种“shime parfait”文化的商店之一。我们仔细观察了这家店的魅力，它作为“原创的芭菲”而受到男女的欢迎。

当通往店内的电梯门打开时，首先映入眼帘的是随季节变化的插花。后面现代混凝土般的空间和温暖的橙色灯光营造出平静的氛围。

享受“酒和甜点的完美结合”

从糕点学校毕业后，他说：“我想在糕点行业工作”，在吃各种糖果时，他说：“外观的美丽和味道的平衡给我留下了深刻的印象。” ’·顺二）。

“我有定期做研究的习惯，比如去百货商店获取想法、读书、查看社交媒体。有时我不仅从糖果中得到提示，有时还从烹饪中得到提示。商店里有类似的东西，所以我尝试积极融入这种组合。”

其概念是“酒精和甜点的结合”。据说，研究如何规划冻糕的结构已经成为他们的习惯，这样他们就可以欣赏玻璃中展开的故事直到最后。

以时令水果为中心的精选芭菲

INITIAL Sapporo 提供的圣代的吸引力在于他们致力于使用时令水果。特别是，对于一年中特定时间才能品尝到的菜单，他们首先决定作为主要成分的水果，然后搭配周围的部分和配料。

草莓、桃子、樱桃、阳光麝香、芒果等水果，不仅是北海道，还从全国各地的签约农户直接发货，堆到杯底，吃起来很满足。

充分发挥食材精华的软冰淇淋，使用以适合奶牛养殖而闻名的北海道昆泉地区的生牛奶制成，包括直接撒上水果的冰淇淋，以及由五种巧克力混合制成的软冰淇淋，您可以感受到每件产品对细节的关注。

通过香草和香料实现成熟的味道

“INITIAL Sapporo”的独特之处不仅在于“甜味”，还在于“带有特色的成人冻糕”。您可以通过平衡地融入酸味和苦味以及添加香草和香料来享受改变味道的乐趣。

“公司还经营其他餐厅，但 INITIAL 是作为一个新领域的挑战而开始的。它曾经是一家咖喱店，但我们对香料很挑剔，我在那里学到的知识也适用于我的冻糕和饮料。”筱山说。

水果鸡尾酒和无酒精饮料中还添加了香草和香料，非常适合搭配，而花草茶则严选来自德国北部的茶品牌，与冻糕相得益彰。冻糕和饮料都具有清爽的口感，不会让人流连忘返，非常适合“啜饮”。

贴近各种场景

INITIAL Sapporo不仅有桌子座位，还设有沙发座位，让您享受轻松的时光。

人们不仅自己使用它，还与家人、朋友、爱人一起使用，有时甚至团体使用。作为一家“shime parfait”店，营业时间很早，因此可以像咖啡馆一样随意逛逛，这是享受它的方式之一。

享受每一种食材的味道

“因为我们是一家注重水果的商店，所以当我们听到顾客对美味的称赞时，我们感到非常高兴，比如‘草莓真好吃’，‘芒果真甜’， '' ETC。 ”

“INITIAL的圣代的设计是为了让你在继续吃的过程中可以清楚地品尝到每个部分的味道。根据你放置各个部分的顺序，余味会发生变化，所以它有一种清爽的味道”我试图完成。 “它，”筱山先生在谈到商店的承诺时说道。

对自己的辛勤工作感到满意，或者与让您感到舒服的人交谈直到夜晚结束。 “用时令水果着色的艺术”将为每一天的结束增添一抹美丽。

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INITIAL Sapporo（イニシャル サッポロ）
電話番号：011-211-0490
住所：北海道札幌市中央区南3条西5丁目36−1 Ｆ.DRESSビル 2F
アクセス：地下鉄「すすきの駅」より徒歩4分程度
SNS：https://www.instagram.com/initial_sapporo/
＊営業時間や定休日についての詳細は、上記のリンク先にてご確認ください。