2024.10.31
“通过食物丰富我们的生活”在季节“Raru field”传播生产者的承诺和激情
距离市中心较近，但自然丰富的丸山地区的门户，地铁“丸山公园站”步行5分钟，便是历史悠久的市场“丸山市场”。热闹的“周边居民的厨房”（关闭后，以“迷你丸市场”的形式小规模恢复）。
距离这个市场仅一箭之遥的一家出售有机农产品和无添加食品的商店“Ral Hatake”已经成立了大约40年，两三年来一直受到当地人的喜爱几代人，包括父母和孩子。这家充满“LOVE + Doing”意义的商店，在关注丸山地区的热闹和变化的同时，不断帮助人们通过美食丰富生活。
从移动销售开始的故事
移动销售开始时的状态
“Raru Hatake”成立于 1986 年（昭和 61 年），当时有机蔬菜还很稀有。起初，我们没有实体店，通过移动销售的方式将蔬菜送到买家那里。三年后，我开始经营自己的商店。
与此同时，由于大洋彼岸发生的切尔诺贝利核电站事故，日本食品安全意识不断增强。据说，有危机感的人们发起了“让我们生产安全食品”和“让我们通过购买食品来保护我们的食品”的运动。
创始人桥本幸子 (Sachiko Hashimoto) 在白石区有机蔬菜水果店梦屋 (Yumeya) 出售手推车后独立。 “支持每天在田间劳作的有机农民并种植安全作物”的使命感构成了“Raru Hatake”的基础。
通过“帮忙”接管的角色
大约30年左右，桥本先生广泛参与了营业、销售、商品企划、店铺整修等工作，为了让店铺变得更好而不断努力。
2022年从创始人母亲手中接任CEO一职的桥本麻幌，自始至终都带着温暖的微笑说话。他说，当他被要求在旺季帮忙时，他就开始参与商店的工作。
“我在帮助父母，所以当负担增加时，我就控制不住自己……”桥本坦言，一开始她有负面情绪。
“一旦开始帮忙，我就很享受为顾客服务。由于产品是我在家里吃过的东西，所以向顾客介绍它们很有趣，而且当我能够自信地推荐它们时，我的工作逐渐变得更加有趣。”有趣的。 。”
似乎在参与工作之前我的一些无端的担心随着工作的进行而消失了。
以执着和哲学为标准
初秋蔬菜卖场的样子。夏天和秋天的时令食材混在一起，可以欣赏到季节的变化
走进这样的“raru田地”，首先看到的是“时令”的有机蔬菜。西红柿和西葫芦，南瓜和莲藕，花生，红薯和土豆等。随着四季的变迁，从春天到秋天的北海道蔬菜，从寒冷严冬到北海道外产的蔬菜等，各种时令蔬菜水果琳琅满目。
秋意渐浓，听到冬天的脚步声时卖场的样子
“Raru Hatake”最初是一家销售有限数量有机蔬菜的地方。早期，与移动销售并行运营的商店不容易被认可，主要是通过移动销售购买的人。
随着时间的推移，生活方式变得更加多样化。当顾客在家及时等待送货变得困难时，他们开始专注于扩大产品阵容。我们努力打造一个方便当地人参观的空间。
“简单美味”“爱上特色”是卖场展示的标准。 “当我与生产者交谈时，我经常感觉到他们决心奉献一生来完成这项工作，即使生产有机或无添加剂食品比常规生产需要更多的时间。”经常被这种热情和哲学所吸引，”桥本告诉我。
营造重视关联性的空间
丰富的基本调味料，让您在每天的烹饪场景中都想要依赖
如今，货架上摆满了近2000种商品，不仅包括有机蔬菜，还有日常烹饪必备的调味料、面条等干货、冷藏冷冻产品、酒类饮料以及您去商店的生活必需品。可以享受。
“有一些产品是我们自从缺货以来一直在使用的，所以我们不能轻易失去它们，我们希望尽可能长时间地继续使用它们。”
尽管季节性产品可能会发生变化，但一旦我们开始建立关系，我们就会花时间珍惜这段关系。这些都是「Ruru Hatake」长期以来所珍视的价值观。
前往扎根于当地的“本地店铺”
在北海道旭川市经营有机香草农园的“Lien farm”所生产的香草茶，在您想要度过一段治愈心灵的时光时，值得推荐
那些对身体和环境负担较小的东西，那些由简单材料制成的东西，那些有助于舒适生活的东西，甚至是在一般超市看不到的东西......。以桥本先生为首的各位工作人员的关心和兴趣，在“raru畑”收集了很多东西。
使用北海道日高海带的无添加“盐海带”。可以和卷心菜拌，也可以加到米饭里，搭配非常有效，令人欣喜
“渐渐地，我们开始销售我们认为‘有趣’和‘美味’的东西，但由于我们的许多员工喜欢喝酒，我们注意到最近零食的数量有所增加，”桥本先生笑着说道。
我们拥有越来越多的独特产品，我们经常听到客户说它们很有趣。花时间参观店内的人数以及光临店内的各种性别的年轻人数量正在增加。
“我希望成为一家本地商店，其产品来自规模较小但在当地努力工作的制造商，而不是大规模生产的产品。这对我自己和顾客来说都是令人兴奋的事情，如果是的话，我会很高兴。像“路边车站”这样的地方。
在米饭中加入“时令”和“精神”
充分发挥食材的温和味道的“rarubento”。天气好或暖和的季节里，在从店里步行15分钟即可到达的“圆山公园”边欣赏自然边品味，似乎能度过更特别的片刻时光
2016年（平成28年），桥本先生开始销售他一直想要的便当“Ral Gohan”和配菜。使用Raru Hatake出售的食材和调味料，包括桥本先生的妹妹桥本厨师在内的三人每天计划和烹饪菜单。每天早晨您可以享用手工精心制作的“新鲜”食物。
“如果店里的蔬菜都是生的，你就得说，‘请尽量煮着吃。’不过，这些天人们很忙，当有人直接告诉我这一点时，我很高兴。”当他们在工作中遇到困难时，他们通过吃 Rurugohan 得到了拯救，我觉得我真的收到了这个信息。”
用桥本先生的话说，“对充满热情地生产农作物和加工产品的生产者和制造商的尊重精神”，“从满足身体和灵魂的食材和便当盒中，我们哪怕是一点点的健康与平安。”充满了对人和对社会的温暖感情，比如“我希望我们能连接到一个更美好的世界。”
オーガニック・自然食品専門店「らる畑」
住所：北海道札幌市中央区大通西23丁目2-25 ラメール円山1F
電話番号：011-614-2406
アクセス：地下鉄東西線「円山公園駅」より徒歩6分程度
HP：https://rarubatake.com/
SNS：https://www.instagram.com/rarubatake/
＊営業時間や定休日についての詳細は、上記のリンク先にてご確認ください。
