札幌市民和游客络绎不绝的“狸小路商店街”。那个历史可以追溯到明治时代初期。以设置北海道开拓使为契机，商家和餐饮店逐渐鳞次栉比，随着人们的生活逐渐成型，最终作为“北海道最古老的商店街”广为人知。

时光流逝的现在，依然有很多人来往的拱廊。走到这样的购物街的6丁目，您将看到“札幌新仓屋总店”，右侧有一面写着“花园饺子”的旗帜。

“花园团子”是发祥于札幌市旁边的小樽市的名牌糕点，馅料的摆放方式很有特色的团子。“札幌新仓屋总店”在赏花名胜“花园公园”就有售，而“札幌新仓屋总店”则以“希望札幌的人们也能品尝到。”的想法，将这款名点传承下来。

小樽名牌糕点的味道，在札幌

“札幌新仓屋总店”从“花园团子”的发祥地“小樽新仓屋”独立出来，作为销售糕饼和日式点心的店铺于1960年 (昭和35年) 诞生。以前在狸小路3丁目也有店铺，但是现在在狸小路6丁目的“总店”和“札幌电视塔店”有2家店铺。

打开厚重的玻璃门，以“花园团子”为代表的糕饼就会摆在橱窗里。

团子上馅料的“秘密”

汇集了黑豆沙、白豆沙、酱油、芝麻、抹茶5种口味的“花园团子”。圆形非常可爱的团子上面放了很多馅料和酱汁。这种独特的馅料放法被命名为“山形一刀流”，据说是“小樽新仓屋”第二代传人所发明的。

“为了让尖端像刀一样变薄，它不是你可以在一两天内学习的东西，我花了3~4个月才学会。根据当时的气温和湿度，馅的柔软度会发生变化，所以很难调整。”

说这番话的是每天站在店铺迎接顾客的销售经理齐藤礼华。在店铺内附设的工厂，手艺人制作的团子上，以齐藤先生为首的工作人员会放上馅。

需要细腻手工制作的“花园团子”，其保质期为制作当天。伸展性好口感柔软的年糕和甜味柔和的馅料的搭配是不言而喻的。

充分发挥食材味道的温和甜味

“一定要品尝的还是经典的“花园团子”，不过最近买“三色团子”的人很多。这是在牛皮糖的面团中填入馅料，撒上黑芝麻、海苔、落雁粉。”

拥有与一般三色团子(粉色、白色、绿色)不同的色调，以及青海苔等少见的味道。据说有很多人去寻找“特殊感觉”，只有这样的“新仓屋”才能品尝到。

3种味道和色彩搭配在一起的“三色团子”，清爽的口感和劲道的口感对比是其特色。馅料使用北海道产的小豆，注重食材本身的美味也是其特色之一。

品尝季节限定

除了“三色团子”之外，还有铜锣烧、豆馅糯米饼、馒头等日式点心，以及用洋酒腌制的磅蛋糕等约30种点心，种类之丰富令人眼花缭乱。

“也有季节限定的商品。例如，春天是樱叶饼、柏饼等。为了让客人感受到季节，特意全年不销售。”

不用等待季节或季节，现在几乎所有的东西都能马上买到。然而，“正因为是这样的时代，所以要珍惜季节的变迁。” Saito说。

不知不觉就呆久了的咖啡馆

在店内的2楼，还设有以“可以长时间悠闲度过的场所”为理念的咖啡馆。在札幌开店的时候，基于“不仅可以外带，还可以以“甜品咖啡馆”的形式在店内享用。”的想法而开始的这个空间。

仿佛穿越回到昭和创业当时的复古空间，一如既往地流淌着舒适的时光，成为平日也有很多人光顾的“市民休息场所”。

“客人中，也有以上午10时开店为目标来的人。为了让经常来的客人也能享受，热三明治附带的甜点和夏季限定的刨冰等，菜单会定期更换。”

希望能在“札幌”这片土地上继续传承传统的味道

““花园团子”和日式点心的美味，也想在札幌的土地上继续传递下去。”

抱着这种想法的上一代，认为“这里可以吸引很多人前来”而留意到的地方，就是当时就很热闹的狸小路。

“在札幌的中心部，销售年糕点心的店只有屈指可数的几家。正因为如此，我们今后也想继续留在这片土地上。今后也想把日本重视的日式文化、传统产业传承给下一代。”

今年是创业65周年的「札幌新仓屋总店」。今后也会在札幌继续传达不变的美味和日式传统吧。

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札幌 新倉屋 本店 
電話： 011-281-5191
住所：北海道札幌市中央区南2条西6丁目3番地
アクセス：札幌市営地下鉄「大通駅」から徒歩約10分 
HP： https://niikuraya263.thebase.in/about
SNS： https://www.instagram.com/sapporoniikuraya/
＊営業時間や定休日についての詳細は、上記のリンク先にてご確認ください。