2024.08.31
“FLAT FIVE”的魅力，让您在爵士乐的街道上感受平淡的气氛
战后不久，湖月町拥有长崎县第一个公共棒球场。
此后，该体育场于1980年因修建新体育场而关闭。目前，与陆上自卫队相浦警备队隔着相浦河隔着一座新体育场。佐世保市体育文化中心是在原来的棒球场的旧址上修建的，是深受市民喜爱的体育文化活动场所。
FLAT FIVE 是一家爵士酒吧兼餐厅，40 多年来一直深受光月町的喜爱。我们会问为什么这家商店在流行爵士乐的佐世保受到人们的喜爱，以及佐世保的魅力。
无聊的日子
当你打开以写着“Jazz Place”的红灯笼为标志的商店门时，你会被琥珀色的灯光包围。
店主兼主厨羽原照之（Teruyuki Habara）热情地称呼我们为“照先生”。他曾离开家乡上大学，但回国后，他在佐世保领先百货公司的附楼餐厅等餐厅磨练了自己的烹饪技巧。他将母亲的咖啡和卡拉 OK 小吃店改造成现在的“FLAT FIVE”。
“当我们为了唱爵士乐而失去了卡拉OK设备时，顾客数量减少了三分之一。我们仍然想把它打造成一个人们可以享受爵士乐的地方。即使在冠状病毒大流行期间，顾客数量也减少了。我从来没有厌倦了做生意（笑））”
羽原先生回顾了自己 40 年来的进步，包括转型时期以及近年来新冠病毒大流行的艰辛，同时还开玩笑说自己“平淡”。即使随着时代的变迁，他们也没有妥协地打造一个可以让人们享受爵士乐的地方，这也许就是这家店多年来一直受到人们喜爱的原因。
从常客中诞生的名产
辛辣的自制莎莎酱和芝士勾起食欲
餐厅提供的菜肴是使用长崎县和国内的食材手工制作的创意菜肴。其中“德里克米”是深受人们喜爱的佐世保隐藏特产。这一专业的诞生与一位音乐家有一段故事。
故事要从30年前说起。当我们正在开发以墨西哥美食为灵感的原创菜单时，活跃在 Huis Ten Bosch 的音乐家 Derek 来到了这家餐厅。他非常喜欢后来成为德里克·赖斯 (Derek Rice) 的原始菜单，以至于他在返回日本之前的最后一周吃了十天十夜。羽原先生被这个外观所感动，并向德里克承诺，“我会给这个菜单起一个名字”，著名的德里克·赖斯就这样诞生了。回到日本后，我用英文出版了食谱，以便德里克能够理解。几年后，我们在社交媒体上再次见面。
商店柜台上的“Derekrice”霓虹灯为商店着色，作为友谊的证明
把人们连接在一起
工作人员佐佐木先生 (左图) 和店主兼主厨羽原先生 (右图) 和平的位置是有原因的
“我想接触音乐的人一看到这个名字就会想到音乐商店。不过，我也说应该很容易找到。大多数玩家都去东京或福冈，我见过很多。人们……我认为如果我们能够在这样的地方建立联系，那就太好了。”
羽原先生一边环顾店后的乐器，一边谈论着佐世保的爵士乐场景。羽原先生对音乐和演奏者的热情通过“FLAT FIVE”将人们联系起来并创造新的机会。过去，羽原先生与常客组成乐队，从事音乐活动。
与羽原交往的人不仅仅是音乐爱好者。有些人来到这里作为第二个家来缓解工作压力。
广告牌的尽头是拱廊街的灯光
看着“FLAT FIVE”的店名，前来欣赏音乐的人，前来品尝名产美味佳肴的人......了解佐世保街道的方法有很多。好像可以随意地通过饮食和音乐接触佐世保的魅力。
Jazz Bar＆Restaurant FLAT FIVE
電話：0956-22-8100
住所：佐世保市光月町2-3 新京パーキング2階
アクセス：西肥バス停「島瀬町」より徒歩4分
SNS：https://www.instagram.com/derekrice1/
＊営業時間や定休日についての詳細は、上記のリンク先にてご確認ください。
