近年来，面包的购买额超过了大米，面包正在成为日本的主食。Instagram上有超过783万个帖子，面包的多样性也在不断发展。

其中，佐世保市城山町的帕尔凡面包店作为当地的标准保持不变，继续保持青春的味道。

学校名称满天飞的不可思议的面包店

“喂 (我) ⚪︎ ⚪︎初中毕业了、有面包定制的面包吗?怀念啊~!”

不知为什么，在店里，传达毕业学校和面包爱称的客人一个接一个地来店里。

“就像学校特有的规则一样，店里面包的叫法也不一样。刚才的大概是这个面包吧~”帕凡面包店有限公司董事中尾朋惠一边预测着顾客想要的面包一边说。

两年前以父亲住院为契机接管了店铺，每天打理。

采访当天是Tomoe先生 (右) 生日的前一天。有送生日礼物的客人的身影。

“我之前就在店里帮忙了，没想到会是自己来做。我觉得一旦试着做了，就能想办法做到，那就变得自信了。”我会回顾那些日子，看着商店后面的工作场所。

即使时代变化也会持续守护着不变的味道

即使在工作日，受欢迎的面包订购菜单到上午也几乎售空。

帕尔凡面包店的历史可以追溯到大约半个世纪。作为房东的家和商店，一位名叫Koba的工匠借了一个地方，并开始作为“Palfan Koba”。在以前认识的人中，作为“Koba的面包”现在也很受欢迎。从那时起经过一段时间，朋惠继承了“帕尔凡面包店”的工匠，直到现在。

用于学校午餐的银托盘。即使是没有去过盘居的人也会产生怀念之情。

虽然继承了接力棒，但作为佐世保的青春之味而为人所熟悉的理由之一就是“面包注”。

面包注释是“面包订单”的缩写。在上午规定的时间之前点单，作为午餐的乐趣被人们所喜爱。在佐世保市，初中学校午餐从2013年左右开始，“面包笔记”被遗弃了。

另一方面，没有出现在面包订单中的商店限量面包和不定期举行的转载菜单也出现在商店前面。帕尔芬面包店里有和那个时候一样的怀旧味道。

最受欢迎的是鸡肉软冰淇淋（前面），配上甜甜的极光酱，一定会勾起你的食欲。

“很难制作很多种类，但毕竟我认为我必须为面包制作面包，我设法做到了。”

接手当时，感染症蔓延，餐饮店相继开始自律营业。即使在要求改变生活方式的情况下，寻求不变味道的声音也没有停止。

在接管商店之前不久开始的SNS。不仅吸引顾客，与同行和客户的沟通也变得充满活力，我们继续经营。

标准随着时代的发展而变化。

但是，帕尔凡面包店有不变的青春味道。

帕尔凡面包店

電話：0956-23-7790

地址:长崎县佐世保市城山町9-7

交通方式:从西肥巴士“城山町”巴士站步行2分钟

SNS:https://www.instagram.com/parufanbakery/

*有关营业时间和休息日的详细信息，请访问上述链接。