佐世保市相浦地区是该市西部的核心地区，是一座充满活力的城市。它是一所大学、公共体育设施和日本陆上自卫队大型军事基地的所在地。
其中，日野町拥有利用九十九岛丰富的自然资源的休闲设施，县道沿线的路边商店和住宅区林立，可以感受到佐世保的日常生活。

面包店“Fwarinopan Labo”由一对名叫 Koji Fujinaga 和 Kaori 的夫妇经营。我们询问了他们两人的想法以及为什么他们在克服冠状病毒大流行后受到佐世保人民的喜爱。

对面料的考究

“根据产地的不同，茄子可能会完全不同。如果你想制作沙拉，你可以使用熊本的红茄子……如果它们来自鹿儿岛，味道就会改变。”

他们非常彻底地分离出用于配菜面包的蔬菜类型。
此外，由于用国产面包难以再现代表各国的面包，因此我们使用从德国、法国等当地采购的面粉 和盐。我们不遗余力地发挥面包的魅力。

“我们采用充分利用各国特色的制作方法来制作面包。在融入当今流行的朗朗上口的面包的同时，我们也保留了从过去传承下来的面包的优点。为了为了不被时代抛在后面，我们学习、研究、然后……“我正在学习……”负责制造的 Koji 说。

绕着天线

除了查看社交媒体外，藤永夫妇还前往县外的商店了解面包信息和流行趋势。据说质地和口味的趋势每年都会发生变化。由于“Fwarinopan Labo”既是他的家又是商店，他说为了继续经营商店，在工作和私人生活之间切换对他来说很重要。

“休息日，我会出去寻找美味的食物。也许是因为长崎有糖路的历史，甜味很难与其他人的需求相平衡……”简单的面包也很深。又好吃。”

香织不仅解释陈列柜里排列的面包，还根据每位顾客的情况对他们说话，比如“很热，不是吗？吃完之后你想出去吗？”人。人们来这里是为了闻着面包的香味，不仅能填饱肚子，还能聊上几句就心满意足了。

以成为佐世保长年喜爱的店铺为目标

最初，Koji 的父亲在超市的一角经营了一家面包店大约 30 年。
当我们接过接力棒时，我们于2020年在现在的日野町开设了一家新店，我们的愿望不仅是创造日常生活中熟悉的面包，而且是注重品质的产品。

“关于物价飞涨的消息有很多，但我想在不牺牲质量的情况下尽最大努力，让佐世保人民觉得我们的食物很美味。”

藤永夫妇的热情性格让店内充满了“蓬松”的面包香味。
我们对面包的热情追 求和对来店的人们的强烈感情可能是我们受到佐世保人民喜爱的原因。

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ふわりのぱんLabo

電話：0956-59-8328　
住所：長崎県佐世保市日野町862-59
アクセス：西肥バス「日野中央」より徒歩3分
SNS：https://www.instagram.com/fuwarinopan/

＊営業時間や定休日についての詳細は、上記のリンク先にてご確認ください。