从HOTEL RESOL STAY AKIHABARA步行 8 分钟。远离秋叶原中心的繁华地带，在靖国通的旁边，有一家名为“ONIGIRI Utsusemi Hanare”（以下简称“Utsusemi”）的酒吧。

“Utsusemi”是一个大和语，意为“活在当下的人”。店主中山里沙 (Risa Nakayama) 提供以中医原理为基础的鸡尾酒和饭团，希望“让更多的人能够享受生活”。

接触东方医学，从建筑行业到酒吧老板

中山先生接触东洋医学是在建筑行业工作的时候。Nakayama先生是一个组织者的老师，他通过并听到了“阿育吠陀”的想法。

阿育吠陀是发源于印度斯里兰卡的传统医学。关注自己的体质和不适，通过改善饮食和睡眠等生活习惯，使身体不易生病的医学。

工作繁重的中山先生，因身体不适而辞职。我将开始认真学习我感兴趣的阿育吠陀。一年后，我们利用所学知识开始提供餐饮和按摩服务。

中山先生在为通过服务而变化的客人感到高兴的同时，也开始想“不仅对健康感兴趣的人，而且对那些不关心身体的人，我想提供一个关注身体的机会”。什么样的地方可以交付?我想起了我在建筑行业工作的经历。

“工作结束后，乘坐山手线的末班电车回家的途中，无论如何都想重新调整自己的心情，就去了家附近的酒吧。当我记得那个景象时，我意识到我想传递我的想法是一个像我一样访问酒吧的人。”

一边喝着美酒，一边创造一个可以面对自己身心的酒吧吧。想到这一点，Nakayama先生作为调酒师学习了3年，并于2023年9月开设了“Bar and ONIGIRI Utsumi (现在的Utsumi Hanare) ”。作为酒吧老板迈出了一步。

基于“24节气”思想的鸡尾酒和饭团

下垂的菜单是以与阿育吠陀相同系统的“药膳”概念为基础制作的，可以轻松地融入东方医学的思想。

药膳中有将1年视为24个季节的“24节气”的想法，据说人在各个季节都容易出现不适。在Umesome,提供使用了应对不适的食材的酒和饭团。

提供饭团的理由也是基于药膳的想法。在药膳的观念中，米可以培养补充人的能量的“气”。据说中山先生想出了饭团作为一种既能培养作为人的基础的能量，又能配合24节气改变食材的料理。

在Umesome,作为搭配饭团的餐中酒，备有将茶叶浸泡在伏特加中的茶酒，以及使用日式素材的杜松子酒。不仅是季节限定的鸡尾酒，还能遇见平时不能遇见的酒也是很大的魅力。

中山说:“最开始请享用饭团和餐中酒，作为甜点和收尾的一杯，请享用配合24节气的期间限定鸡尾酒”。饭团和酒的简单组合，充满了锻炼自己身体的智慧。

北欧和日本风情混合的空间带来季节的变化

下垂在店铺的位置上也有很大的特征。本店位于挪威雨衣品牌“Norwegian Rain”二楼的一角，如同世外桃源般地迎接着客人。

与Norwegian Rain店的人有着不可思议的缘分。当Nakayama先生作为调酒师工作时，他工作的酒吧的常客似乎是Norwegian Rain的商店。当Nakayama先生咨询寻找商店的位置时，他决定使用商店的空间。

店铺是由原门窗隔扇店兼住宅的旧民宅改建而成。店内铺着榻榻米，摆放着挪威家具的舒适空间扩展开来。

另外，店内后方有庭院。由阳台改造而成的庭院里种植着各种各样的植物，可以一边欣赏随着季节变化的庭院风景，一边悠闲地享受美酒。

让您无法感受到忙碌的日子，季节的小变化。下垂不只是味觉，还会用各种各样的感觉将那虚幻的瞬间带给我们。

为了“活在当下”而倾听自己声音的地方

Nakayama先生自开店以来已经与顾客分享了大约9个月的时间。当被问到今后想把俯卧撑作为什么样的场所使用时，他说:“想让自己稍微重新开始的时候过来。”。

“想重新审视自己的生活和感情的时候，希望你来。我觉得城市里几乎没有像低头一样安静的空间。因为它是一个安静的空间，你可能会听到花园里流水的声音，洗衣服的声音，你通常不会意识到的声音，你可能会被治愈。所以，我希望你在有点累的时候或想重新审视自己的时候来。我希望这是一个让人放心的地方”

忙碌的日子里，不知不觉就把自己的事情往后推。但是，有时你会尽可能多地关注自己，你可能会遇到意想不到的声音。

活在当下，就是倾听自己现在的声音。在俯卧中，可以听到自己声音的静谧而丰富的时间流逝。

---

酒吧和ONIGIRI Utsusemi Hanare
地址：东京都千代田区神田须田町 1-12-6 挪威 Rain&T-MICHAEL TOKYO STORE 2 楼
生命值：https://utsusemi.tokyo/
社交网络：https://www.instagram.com/bar_and_onigiri_utsusemihanare/
*请查看上面的链接以了解营业时间和定期休息日的详细信息。