2024.10.31
“Chocolatier Masaru”从饱含温情的一粒颗粒中传递幸福
NEIGHBORS
巧克力是一种深受全世界喜爱的糖果，由可可豆制成。非常适合您每天的零食时间，作为对自己辛勤工作的奖励，或作为送给亲人的礼物。它为从日常生活到活动季节的各种场景增添色彩。
在法国和其他欧洲国家，凡是优雅和艺术的东西都被称为“巧克力”，它芬芳美丽，像宝石一样闪闪发光，光是看着就让人心旷神怡。
来自札幌的巧克力专卖店Chocolatier Massar于1988年创立，创始人对欧洲巧克力着迷，有着强烈的“传达兴奋”的愿望。为了进一步了解其魅力，我们参观了附带沙龙（就餐空间）的总店。
用北海道的食材制作最好的巧克力
创始人古谷正 (Masaru Furuya) 是札幌糖果公司古屋制果 (Furuya Seika) 最小的儿子，该公司曾凭借古屋冬季焦糖深受北海道居民的欢迎。
古谷先生对巧克力、焦糖等甜食很感兴趣，并认为“甜食会让人感到幸福”。进入职场并在外企获得就业经验后，他曾在古屋精化工作过，但他想自己做点什么的愿望开始增强。
“Palette Chocolat”是从在欧洲遇到的五颜六色的纽扣中获得灵感制作而成的。
让我对巧克力如此痴迷的因素之一是“巧克力”，这是我在欧洲旅行时遇到的，并被它的美味所深深感动，这是我以前从未体验过的。
札幌的气候与欧洲相似，并且可以获取新鲜的乳制品，他决定使用北海道原料制作最好的巧克力。从我们成立之初，“巧克力制造商”这个词在日本还很陌生，到现在，“兴奋圈”一直在稳步扩大。
想通过巧克力提供感动
(左) 古谷先生 (右) 佐藤先生。从所说的每一个词，都可以感受到对品牌的依恋和自豪感
“作为一种理念，我们的目标之一是‘通过巧克力向世界传递兴奋’。带着这句话，制造商制作糖果，销售人员站在商店里，包装它们，然后……我们做公关。”
这是每天努力传达品牌魅力的董事总经理古谷知佳子和促销部部长佐藤佑树的话。当被问及如何努力协调各部门员工的意识时，佐藤先生说：“我们每天在早会上一起唱歌。”
为了将我们的想法传达给处于产品旅程终点的客户，我们不仅设定目标，而且通过相互确认将其铭刻在每个人的心中。知道他们正在如此坚定地努力，我感到很温暖。
陈列柜中排列的蛋糕受到聚光灯的照射，每个都看起来闪闪发光
在每个部门工作的工作人员的共同点是，有许多人喜欢糖果并聚集在一起，并且对“Chocolatier Masar”的产品充满信心。
人气蛋糕“Maria Teresa”可以说是Marasar的“脸”。精心堆叠了10层慕斯巧克力，可以品尝到入口即化的巧克力面团和可可的丰富风味
“我们经常在办公室谈论我们的产品。我们经常听到制造人员要求我们提供产品样品，而商店工作人员每天都会近距离观察产品，因此他们很容易注意到各种变化并感到不舒服。他们经常告诉我们我。”
我们之所以能够公开分享我们的观点，是因为我们有“提供更好的东西”的潜在愿望。他严格、不妥协的态度在良好意义上显示了他真诚对待客户的强烈意愿。
只有玛莎才有的特别巧克力
原创巧克力之一，牛奶的柔和甜味极具魅力的“Masarakte 38%”
在 Chocolatier Massard，我们重视与客户的联系，但在材料和制造工艺方面我们也毫不妥协。自成立以来，我们只使用最精心挑选的原料，包括我们最重要的巧克力，以及来自北海道的新鲜乳制品，每件作品都由我们的工匠精心制作。
此外，“我想创造一些独特的东西”，并花了大约三年的时间开发了两种类型的原创巧克力。我们与法国奢侈巧克力品牌法芙娜 (Valrhona) 合作，仅使用来自世界各地种植优质可可的农场的可可，制作了一款特殊的巧克力。
(左) “Chocolor布朗尼黑色” (右) “Chocolor布朗尼Rakte”
目前，这种原创巧克力已应用于许多产品中，但具有令人难以抗拒的松脆口感的巧克力布朗尼已成为该品牌的招牌产品。
“最初，当我们制作布朗尼蛋糕并在商店出售时，我们最终得到了很多废料。我们想，‘这很浪费，所以让我们尝试烘烤它们’，当我们在它们上涂上巧克力时，结果发现它们好吃。”古谷先生向我们讲述了他出生的情况。
它因其易入口的大小和类似于可可豆（椭圆形可可果实）的可爱图案而广受欢迎。您一定会爱上两次烘烤的质感和美丽的设计。
在沙龙度过放松的时光
沙龙限定芭菲“Aller de I’avant~更进一步~”
“Chocolatier Masar”在札幌有多家店铺。我们总店的特色之一就是沙龙，您可以在这里尽情放松身心，同时享用蛋糕、冻糕和饮料。
沙龙专用的冻糕“Aller de I'avant ~More Ahead~”是为了纪念公司成立30周年而制作的，两个人说：“如果你打算在沙龙里度过一段时间，我们希望你先尝尝这个。”这是一道让我感到自豪的菜。
冻糕不含水果，从玻璃杯的上到下都充满了巧克力成分，因此您可以享受层层变化的味道和质地。虽然味道浓郁，但可以真切地感受到可可的味道，而且吃起来也很轻松，不会太重。
品尝札幌特色咖啡专卖店“丸美咖啡店”烘焙的咖啡或搭配红茶，在享受巧克力师独有的味道的同时，还能体会到工匠们的细腻和细心。
从沙龙的大窗户，可以眺望庭院的景色
“当我第一次作为顾客购买该产品时，我很兴奋并想，“你可以用糖果做出如此时尚的东西。”即使现在我已经加入了公司，我很高兴我可以推荐充满信心的产品。”
“我能感受到所有工作人员对每件产品的想法，这些想法让前来购买的人感到高兴，我真的很喜欢。”
佐藤先生和古谷先生分别谈到了他们对这个品牌感到自豪的地方。为客户着想并履行各自的职责将带来令人感动的体验。从制造到销售再到客户。 “Chocolatier Massard”将继续传递由温暖情感编织而成的兴奋和幸福的接力棒。
ショコラティエ マサール（本店）
住所：北海道札幌市中央区南11条西18丁目1−30
電話番号：011-551-7001／0120-039-245
アクセス：札幌市電「西線11条駅」より徒歩10分／地下鉄東西線「西18丁目駅」より徒歩20分程度
HP：https://www.masale.jp/
SNS：https://www.instagram.com/chocolatiermasale/
＊営業時間や定休日についての詳細は、上記のリンク先にてご確認ください。
