连接秋叶原站到御徒町站的高架铁路下。在步行15分钟左右的路程中，有着令人食欲大增的香味的饮食店、引人注目的服装店、杂货店等鳞次栉比，是非常适合散步的区域。

走到御徒町站附近的话，在有很多传统店铺的这个地区，有从开店前就开始排队的店铺。这是一个“鸡蛋宝贝咖啡馆”，让纽约布鲁克林工业区的形象，在高架混凝土上显示管道和管道。

让人不禁驻足的美式咖啡馆

在商店的门前，一个时尚但怀旧和温暖的空间正在蔓延。

询问店员，店员说““鸡蛋婴儿咖啡馆”诞生于2018年12月，努力开发从秋叶原站到御徒町站的高架区域。因为预定在2020年举办的奥运会，期待来自海外的客人会增加吧。”。

因新冠灾难而开业，据说当初附近的客人经常光顾。5年后的今天，由于电视和SNS的影响，似乎挤满了20到30岁的人和海外客户。

在连接秋叶原站和御徒町站的两个车站之间，有许多让人感受到古老而美好的日本风情的店铺，在这之中，特意采用了美式风格。

“除了“egg baby café”，我们经营的店铺以美式风格为主流。在日本风格的街道中，如果有不同氛围的店的话，我想会不由自主地停下来。高架下混凝土的凉爽与布鲁克林完全相似。店面的设计也考虑到了与这个地方的氛围的协调。”

使用全世界喜爱的“鸡蛋”的专卖店

这样的“egg baby café”是鸡蛋料理专卖店。特别是三明治、吐司、布丁，从开业之初就是受欢迎的菜单。

“鸡蛋除了一部分宗教上的理由，是在世界上都很受欢迎的食材。正因为如此，鸡蛋料理才会成为将世界人民与我们联系在一起的契机。”

因为这样的理由，才经营鸡蛋料理专门店。

当被问及对手工制作的要求时，“坚持在店内的厨房从生鸡蛋开始手工制作。我在经典菜单“鸡蛋宝贝三明治”中使用了四个鸡蛋，但也有鸡蛋菜专卖店，每天使用数百个鸡蛋。”

接着说“购买已煮好的鸡蛋或塔塔酱可以更快地为您提供食物，但如果您重视风味和新鲜，则无法节省时间。”。

“比起快速高效的提供，更想提供追求美味的料理”正因为有这样的想法，才能抓住来访者的心。

营造出自我感觉舒适的空间

“egg baby café”的店内有复古风格的家具和照明，营造出仿佛在自己家里度过的舒适空间。

“来本店的方式有一个人、朋友、带着孩子等各种各样。我们希望每个人都重视“舒适”，我们也坚持桌子和椅子的质地。我觉得被古董家具包围的话，心情会自然地平静而温暖。”

“店内的开放式厨房，从哪个座位都能眺望。我相信看到创作者的脸是“舒适”，我可以放心地度过。”

“Egg baby café”无论何时何地都热情地欢迎我们，例如“为了健康地开始新的一天”“为了慰劳自己努力了一天”。被舒适的空间包围着品尝鸡蛋料理，别有一番风味。

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egg baby café 
電話番号：050-5596-7396 
住所：東京都台東区上野5-10-9 
アクセス：JR御徒町駅(南口)より徒歩1分/銀座線上野広小路駅より徒歩3分/大江戸線上野御徒町駅より徒歩3分/日比谷線仲御徒町駅より徒歩4分/千代田線湯島駅より徒歩6分/JR秋葉原駅より徒歩7分 
HP：https://www.eocc.jp/ 
SNS：https://www.instagram.com/eggbabycafe/ 
＊営業時間や定休日についての詳細は、上記リンク先にてご確認ください。