曾经聚集了五金批发商，热闹的神田五金街道。现在饮食店和杂货店等，装扮发生了变化。

2014年，“神田五金通北出食堂”在这里开业，提供应有的食物。是诞生于纽约布鲁克林地区的餐厅的姐妹店。

我听了从日本第一家店开始的“神田五金通北出食堂”的工作人员的故事。

想通过“神田五金通北出食堂”传达的想法

标准菜单“炸玉米饼盘”
享受充足的蔬菜

“神田五金通北出食堂”的政策，以零食品添加剂为目标!起源是店主铃木先生在美国的经验。

据说在美国生活的人们的食品安全意识比日本高很多。我认为过于偏向于使用食品添加剂的加工食品的饮食生活也会影响心理健康。

“如果我们提供的食物伤害了您的心理健康...。那是想避免的事情。而不是那样，我希望你能够获得地球的祝福，并体验身体的快乐。而且，为了让所有人都能享受，对有食品过敏的人的对应，制作不含麸质的菜单等，为了让更多的客人能吃到，我们非常用心。”，我强烈地谈到“神田五金通北出食堂”的想法。

还有向商店提供食材的农民的介绍板

为了体现自己的想法

您可以从座位上看到厨房的状态

说起来容易。为了实现政策“以零食品添加剂为目标!”，有许多事情需要注意，例如食谱设计，成分选择，烹饪方法等。“神田五金通北出食堂”的经典菜品自不必说，还提供可品味日式四季的季节性菜品。因此，应该注意的内容每天都在变化。

“不仅仅是厨师在努力。大厅工作人员也一样。为了告诉客人食材和烹饪方法，需要掌握主厨的意图。为了体现“神田五金通北出食堂”的宗旨，我们所有的员工都付出了不懈的努力。因为有压倒性的努力，所以可以自信地推荐。”

告诉了我北出食堂鲜为人知的样子。

像家庭聚会一样舒适的空间

吧台
内部让人想起以前的药品仓库遗址。

与“神田五金通北出食堂”工作人员的坚强相反，店内的空气却很平静。手工制作的家具和室内装饰主要安排在铃木老板和Kitazu老板夫妇一见钟情的房产中。触摸能感受到历史的墙壁和桌子、椅子的话，总觉得有点怀念。

“神田五金大道和布鲁克林的氛围很相似。越来越多的时尚店铺也让我想起了布鲁克林。”我将回顾Kitaide在这个地方开业的原因。

在“神田五金通北出食堂”迎接客人的概念是家庭聚会。

“(在家庭聚会上) 这个人喜欢这种成分。那个人一边说吃的速度快，吃的量也多之类的话，一边看着对方的样子上菜。“神田五金通北出食堂”所做的也是一样的。”

在舒适的空间里，按照自己的节奏提供料理。这就是创造温暖空间的原因。这种关系似乎也用于员工之间的沟通。

“工作人员也是像家人一样的关系。“神田五金通北出食堂”也接待留学生。店主在美国留学的时候，当地人对我很亲切。几十年后，它可能正在发送它的恩惠。”他说。

似乎温暖的关系流通的地方也影响了“神田五金通北出食堂”的气氛。他还谈到了未来。

“为了让更多的人了解我们的政策，增加传达的机会，我们计划增加店铺。无论商店数量增加多少，“神田五金通北出食堂”将继续作为起点。对于发现我们的客人，我们想给予最好的款待。”

“神田五金通北出食堂”的温暖空气会渗透到在忙碌的日常生活中疲惫的身心中。

北出老板

神田金物通  北出食堂
電話：03-6240-9920
住所：東京都千代田区岩本町1-13-5
アクセス：JR総武本線 馬喰町駅（2番出口）徒歩4分/日比谷線 小伝馬町駅（2番出口）徒歩6分/都営新宿線 岩本町駅 （A5出口）徒歩7分
HP：https://www.kitadeshokudo.com/pages/shokudo
SNS：https://www.instagram.com/kitade_shokudo/
＊営業時間や定休日についての詳細は、上記リンク先にてご確認ください。