万世桥高架桥虽然具有都市感，但在有特色的街道上却极具存在感。在活用历史和文化的同时不断散发着新的价值的这个地方，我们访问了日本首家正式的低不含酒精的酒吧“Low-Non-Bar”。

罗侬酒吧以“不喝酒的人和喝酒的人都可以享受”为理念，对无酒精鸡尾酒的菜单制作和店铺的内部装饰很讲究。

酒吧只是喝酒的人的空间吗?

没听说过这样的话吗?

“酒吧不仅可以喝酒，还可以享受空间和场合”

“实际上，只有喝酒的人才能享受它。很郁闷。”Low-Non-Bar店长高桥说。在国外，已经建立了无酒精酒吧。

即使在日本开无酒精酒吧，也不知道能不能接受。高桥先生告诉我，我认为创建一个每个人都可以享受的酒吧是有社会意义的，并决定开放。

Low-Non-Bar在日本桥诞生。2楼有所谓的“酒吧”，1楼有Low-Non-Bar。是根据当天的身体状况和心情，选择店铺的形式。

然后，开放一年后，决定将场所转移到万世桥高架桥上。

即使酒量不大也能享受的空间

当您打开Low-Non-Bar (Low-Non-Bar) 的门时，您会看到红砖。在充分利用万世桥站开业时就有的东西的同时，也凝聚了享受正统派酒吧的讲究。

吧台是像画了椭圆一样的构造，从哪个座位都能看到调酒师制作鸡尾酒的样子。此外，还有缓冲扶手。

高桥说。“在酒吧的世界里，有不能背靠在靠背上的想法。是有传统美学意识的构造。通过使用扶手，背部肌肉自然会伸展。”

在吧台的背面，还有可以舒适地坐得很深的古董沙发。在晴朗的日子里，从入口附近射进来的阳光将明亮带入商店。

我也向高桥先生询问了客人的情况。“与所谓的能喝酒的酒吧相比，使用时间和客人的年龄层广泛也是特征之一。因为不用在意饮酒后的计划，所以也有作为饭前或休息使用的人。另外，怀孕中的人、从国外来日本观光的人也很开心。”

一款含有金橘和杜松子的鸡尾酒。
杯垫也与鸡尾酒和玻璃杯相搭配。

充满日本风情的鸡尾酒
巧克力的甜味与芥末的刺痛感相得益彰。

在无酒精鸡尾酒司空见惯的世界里。

不含酒精的鸡尾酒，想成为理所当然的世界。

强烈的思想背后也有痛苦的任务。

“无酒精鸡尾酒使用的是清凉饮料。从保存性的观点来看，必须在短时间内用完。此外，进口障碍也很高，与可以享受少量多种的酒精相比，难以处理。”高桥先生继续说道。

“创作者也有问题。即使是熟练的调酒师，也很少有无酒精鸡尾酒的经验。调酒师需要创造性的素养。此外，人们认为将非酒精鸡尾酒作为果汁捕获也是传播的障碍。”

无论是能喝酒的人，还是不能喝酒的人，都可以享受酒吧的世界。

从万世桥高架桥到日本，再到世界。高桥通过低酒精传递新价值观的挑战才刚刚开始。

Low-Non-Bar
電話：03-4362-0377
住所：東京都千代田区神田須田町1-25-4 マーチエキュート神田万世橋1F-S10
アクセス：JR 秋葉原駅（電気街口）から徒歩4分/東京メトロ 銀座線 神田駅（6）から徒歩5分/東京メトロ 丸ノ内線 淡路町駅（A3）から徒歩3分
HP：https://orchardknight.com/bar/low-non-bar
SNS：https://www.instagram.com/low_non_bar/
＊営業時間や定休日についての詳細は、上記リンク先にてご確認ください。