当你把手放在沉重的门把手上时，门会轻轻地打开。

“欢迎回来，小姐。”

池袋的地下，枝形吊灯闪闪发光的优雅空间

从JR池袋站步行约10分钟。位于东池袋的大厦街的一角，安静的宅邸的入口。厌倦了忙碌的日常生活的小姐们“回家”的地方，就是这里的“执事咖啡馆Swallowtail”。

很多佣人迎接的这个茶沙龙，是这个宅邸的大丈夫为了忙碌的小姐“我”而建造的。采用了下午茶文化开花的英国维多利亚时代风格的室内装饰，给人以高雅且华丽的印象。

施华洛世奇水晶闪耀光芒的2盏吊灯，是从海外订购的特别订购品。“因为非常大，不能通过入口，所以要先分解搬运组装。”伊织微笑着告诉我。

“在墙角准备了很多让您女儿一个人度过的座位。小姐们的生活方式各不相同，有读书和拼图，根据季节还有编织。”当然也有很多人带着朋友一起回家。茶室充满古典音乐和小姐们欢快的声音，总是被华丽的气氛所包围。

将再现了正宗英国味道的绝品司康饼，与红茶一起享用

很多小姐点的是3层的下午茶套餐“Anna Maria”。提供应季的烤饼和果酱等，每个月稍微改变内容。

“我推荐司康饼和果酱奶油的组合。这是所谓的“奶油茶”的正统组合。”

茶沙龙提供的司康饼是充满宅邸特色的原创食谱。“大丈夫让我去看看正宗的英国烤饼，我吃了大约一个星期的下午茶。我让糕点师再现了我当时喜欢的烤饼。”伊织说。

为了让千金们能享受2种口味而特意制作的小司康饼，能与红茶一起在口中慢慢融化般的口感。伊织眯起眼睛说:“有一次从国外回来的大小姐高兴地说《这个这个!》。我非常高兴。”。

和饭菜一起享用的茶，通常准备有40种以上。执事们大多拥有日本红茶协会认证资格的茶具指导员和茶具顾问。一边询问您女儿的心情和喜好，一边推荐适合的茶。

“也有持有资格证的人混合的原创红茶。例如，“奥黛丽”茶。这是像往年的大女演员奥黛丽赫本一样，为了让您的女儿保持美丽而混合的东西。”

大丈夫的“追求真实”也适用于茶杯。以代表日本的西洋餐具制造商而闻名的大仓陶园为首，收藏了以迈森·楔木·理查德·吉诺里为名的品牌的杯子50种以上。

一切都是“真实的”。令小姐爱不释手的茶艺沙龙的矜持

茶沙龙有很多执事在工作，但是能够照顾您女儿的道路并不简单。从研究数十种茶和茶杯开始，你需要学习很多东西，比如如何泡茶和行为。

伊织说:“我觉得这个茶沙龙的“执着的力量”很有魅力。即使您以同样的方式提供礼服服务，您对其中的每一项工作都有多少承诺，您对措辞和故事内容有多少承诺?那样的事情也关系到我的乐趣。”。

“料理和茶、茶杯、沙龙的各个角落都体现着大丈夫的真正志向。一切都是“真正的东西”，这就是自2006年开馆以来，一直深受大家喜爱的理由吧。”

近年来流行与过时愈演愈烈的日本亚文化。其中，我们一直在寻求的可能是“不真实的感觉”。管家的严肃行为，华丽的室内装饰，厨师处理的糖果和茶-这里肯定有一个“真实”的茶沙龙，可以实现女士想要的不切实际的感觉。

“小姐，差不多该出门了。”

就这样结束短暂的下午茶时间，小姐们又开始了日常生活。

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执事咖啡馆Swallowtail
地址:东京都丰岛区东池袋3-12-12正和大厦B1F
交通:从东京Metro有乐町线东池袋站徒步8分钟，从JR池袋站徒步10分钟
官方网站: https://www.butlers-cafe.jp/
SNS: https://www.instagram.com/swallowtail_bc/ 
           https://x.com/swallowtail_bc 

*有关营业时间和休息日的详细信息，请访问上述链接。
*来馆需在上述网站上预约。
*无论使用目的或拍摄对象，禁止在茶室内拍摄照片或在SNS上发布。这篇文章是在得到许可的情况下采访的。