从人头攒动的町田站向东约2公里。在成濑站的周边，扩展着与众不同的安静的住宅区。在那个角落里，鲜艳的红色帐篷是“Home Delica TAICHI”的标志。在店内摆放的陈列柜中，摆满了工匠精心制作的各种自制火腿和香肠。

经营店铺的是店主佐佐木太一。从微笑着站在店里的佐佐木先生的父母接待客人的姿态，可以感受到一如往昔的温暖和家庭的羁绊。

在这舒适无修饰的空间里，诞生了受众多粉丝喜爱的名产。

从肉店转行。灵感催生的新特产

1994年 (平成6年)，原本在世田谷区经营肉店的佐佐木一家搬到了亲戚们拥有房产的成濑。最初我们像往常一样主要处理生肉，但为了应对附近大型超市的开业，我们转向处理加工肉类的商店，如自制火腿和香肠。

在这种情况下诞生了现在成为店铺招牌商品的“成濑饺子”。饺子看起来像香肠，很独特。

灵感来源于世田谷时代开始制作的手工饺子。灵感来自“饺子很难烤好。那样的话，像香肠一样灌肠怎么样?”。你可以通过在煎锅上滚动它来做饭，你应该能够在家里轻松品尝饺子-开发始于这样的想法。

试错3年。追求理想的“国内生产”和“手工工作”

在达到目前的味道之前，有大约三年的反复试验。在开发之初，当我尝试用简单的饺子馅填充肠道时，据说水分在烹饪过程中消失了，它变成了干燥的质地。Sasaki先生多次尝试原型，每次都通过确认牙齿和多汁来追求理想的质量。

结果是在国内生产所有材料后用“手工”揉捏。根据季节变化的蔬菜水分，用手的感觉微调水量。通过坚持手工制作，最终完成了具有“看起来像香肠，吃起来像饺子”神秘魅力的“Narase饺子”。

从店主的“喜欢”开始，多种风味的无烟熏香肠

在商店前面，许多自制的火腿和香肠都是从自由的想法中诞生的，与主要制造商的产品不同。

创意的起点，是店主“自己吃了喜欢的东西”的坦率感觉。“因为我喜欢喝酒，如果有花椒风味的香肠似乎是一个很好的下酒菜。开发是从这样的想法开始的，例如如果有适合儿童的毛豆香肠会很好。”佐佐木说。据说加入梅子紫苏的香肠也是人气商品。

制法也很有特色，特意采用不加入烟熏的“无烟熏”。正因为没有烟熏才能引出，柔软水润的口感也是魅力所在。

个性丰富的手工制作的味道，能邂逅温暖笑容的店

这家店除了当地的常客之外，也有听到评价远道而来的客人来访。店方也考虑到从远方来的买家，准备了免费的保冷剂和保冷袋之外，也支持地方配送。

被认定为“町田名产”的“成濑饺子”在町田站周边也能买到一部分，但能直接接触到总店特有的丰富多彩的商品的只有这个成濑的店铺。

最重要的是，能直接接触到站在店里的佐佐木及其父母的笑容和热情的待客之道才是最大的魅力。访问町田周边时，可以到邻站拜访店铺，选择充满家庭温暖的手工制作的味道作为礼物。那也是在这个地区旅行的乐趣之一。

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Home Delica TAICHI

電話：042-799-0229 
住所：東京都町田市成瀬が丘3-4-12 
アクセス：JR成瀬駅から徒歩4分 
HP：https://naruse-gyoza.com/ 
SNS：https://www.instagram.com/narusegyoza.1995/ 
＊営業時間や定休日についての詳細は、上記のリンクからご確認ください。