从JR线，小田急电铁的町田站步行几分钟。沿着无论白天黑夜都有很多人来来往往的街道前进，在复古的帐篷招牌上可以看到“町田仲见世商店街”的字样。是从战后的黑市发展起来的，拥有70年以上历史的町田仲见世商业街。

全长约80m的拱廊下，拉面店、冲绳料理店、金枪鱼店、珠宝店、占卜鉴定所等，个性十足的店铺鳞次栉比。

位于南侧拐角处，假日时大排长龙的人气点心店“Maruya制果”。现在经营这家店的是第二代店主铃木志步。

从经典到惊人的味道。独特的大块烧的背面

“Maruya糖果店”成立于1968年 (昭和43年)，现在已经庆祝了57年。现任店主的父亲辞职后，在亲戚的日式点心店积累修行，在町田开业了。

招牌商品为在店头烤制的“大判烧”。除了需要时间和精力才能完成的日本糖果之外，它似乎从大约40年前开始作为可以在制作后立即提供的产品。

值得注意的是其变化。除了经典的小仓馅和牛奶蛋糊外，还有抹茶、巧克力，还有芝士牛背肉和千层面等，有40种以上的味道。季节限定菜单也登场了，不会腻的阵容支撑着人气。

“以前品种更少。尽管如此，《用糯米用的蒸锅一起蒸土豆吧》“让我们加入年糕和奶酪”这样的父亲和当时的兼职工作反复试验，“土豆蛋黄酱”和“土豆奶酪”等独特的味道一个接一个地诞生了是的。”

寻找无法用数字衡量的“美味”

大学毕业后，Shihisa先生在一家食品产品开发公司找到了一份工作。虽然我负责订购材料和生产线管理，但我说我对“一切都通过数字评估的工作”感到沮丧。

“即使我认为“我希望这样做会更好”或“我想做这样的项目”，除非得到一些批准，否则公司无法塑造它。在这方面，在“Maruya糖果”中，您可以在观察客户反应的同时改变口味，改变销售方式，并自由尝试。最重要的是，当场有一个声音说《好吃!》。当我经历过一次公司员工时，我敏锐地意识到只有数字才能获得回应。”

思考“怎样才能让客人更高兴呢?”的时间很开心，志步发现自己经营店铺的魅力。他决定接管这家商店，并开始作为“第二代”站在商店里。

志步先生的父亲两年前去世了。据说从那之后，经常会想起总是把店的事情放在第一位的父亲的样子。

“我打算在生前尽可能多地询问店里的事情，但即使那样还是尽是问得不够的事情。“MARUYA制果”是有周围环境才有的店。即使我买东西，我父亲经常说“尽可能在当地”。不仅你自己的商店有利可图，而且对每个人都有好处。我觉得父亲是很重视这种价值观的人。”

据说志步的父亲躺在病床上对护士说“让你继承了那么辛苦的工作，真对不起。”。

志步说:“好像觉得让我继承的事情很自卑。但是，因为是我想做而做的事情，如果能告诉父亲就好了。”。

梦想是进军海外。不要害怕改变，继续前进

现在担任町田仲见世商店街会长的志步。

“商业街今年迎来了72周年。我希望每个商店都能发挥自己的个性，并继续成为一条商店街，让顾客感到“我很高兴我来了”和“我很开心”。”

向志步询问「Maruya制果」今后的目标时，得到了这样的回答。

“梦想是在海外开店铺。最近从海外来的客人也增加了，切实感受到日本的日式点心的美味在世界上也是相通的。特别是，我想让更多的人知道在店面提供刚烤好的大块烧的美味。”

不怕变化，持续挑战的心情。从现在开始，它将坚定地传承给“Maruya糖果”。

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