走在北滨的楼群中，能闻到美味的咖喱香味。走在午餐时间街上的商务人士手拿钱包一个接一个地进店，这里是从地铁堺筋线北滨站徒步2分钟的“Madam Curry”店。创业14年，连续2年入选美食点评100名店，一直深受当地居民喜爱的咖喱店。

热情迎接的店主和舒适的空间

一进店迎接我们的，总是笑容满面的店主马长贵弘先生。说“因为在午餐时间有限的时间来吃咖喱的客人很多，所以希望在店里放松地度过。”的他所创建的店，店内的座位全部是吧台座位，即使是经常1个人来店的商务人士和女性顾客也可以放心使用的设计。也许是传达了这种关怀，店内总是洋溢着温暖和谐的气氛。

14年不变深受喜爱的绝品咖喱的秘密

“家庭式的味道，想让各年龄层的人都能享受。”包含在店名中的这种想法，菜品全部是欧式咖喱。不会太辣也不会太甜，绝妙的香料搭配是这款商品的特色。

使用淡路产洋葱和从大阪市内的市场和专门肉店采购的当地蔬菜和肉，即使在价格持续高涨的情况下，也绝不妥协任何食材。味道会根据添加调味料的时间和炒洋葱的程度而变化，因此烹饪过程中会有紧张感。从告诉我配料和烹饪方法是商业秘密的Mahaga先生那里，我可以感受到“咖喱夫人”对Rou的承诺。

最受欢迎的牛筋咖喱是花费工夫和时间制作的。将前一天开始准备的牛筋经过长时间的浸泡去除多余的脂肪，从中加入甜辣的味道，再煮几个小时。甜辣的牛筋和中辣的咖喱粉的组合非常绝妙，香料的香味和美味在口中蔓延开来。

当地的商务人士自不必说，全国各地的咖喱迷，甚至还有许多来自海外的客人被这种咖喱所吸引。也许Maago对咖喱的热情正在创造一个“继续被爱的咖喱店”，它抓住了粉丝的心，不会释放。

白天和晚上不同的店的魅力

在这个地方能享受的不仅仅是咖喱。以“不仅是午餐时间，晚上也想创造一个可以一个人舒适度过的地方。”的想法，开始限定晚上营业的“立饮Sawakichi Banchan”。

因为周边的店铺中有很多都有圆桌桌的店铺和高级中餐馆，所以我想如果有一个人也能随便去的店铺就好了，所以麻长先生开始了提供适合酸味鸡尾酒的中华料理的新尝试。

运用至今为止在经营“Madam Curry”过程中积累的技术制作的中华料理，价格低廉却味道正宗，甚至有连续几天光顾的常客。

所有的一切都是想让客人高兴的店主的想法创造出来的

“我想创建一家即使经过几年也不会改变的让客人高兴的店。因此，今后也想一边重视基础，一边倾注灵魂去做。”

无论是1杯就能填饱肚子俘获人心的咖喱，还是1个人也能享受的舒适空间，以及作为新挑战的中华料理店，所有的一切都是源于麻长先生希望顾客满意的热情。

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マダム・カリー 
電話：06-6121-2820 
住所：大阪府大阪市中央区高麗橋2-2-2 日宝北浜ビル1Ｆ 
アクセス：地下鉄堺筋線 北浜駅から徒歩2分 
HP  ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27050578/
SNS： https://www.instagram.com/madamu_curry/
＊営業時間や定休日についての詳細は、上記のリンク先にてご確認ください。