自1859年开城以来，横滨在融合外国文化的同时，支持了日本文明的发展。从明治时代起就在这样的小镇营业的“内木面包”据说是日本第一家制作白面包的面包店。

从元町中华街站步行4分钟。当你走向商店街时，你会看到一个巨大的怀旧招牌，标志着Uchikipan。

面包最初来自横滨的一家小型面包店

清香的小麦香气。吐司表面微微焦黄。当你咬下去发出嘎吱嘎吱的声音时，你会发现里面有柔软的白色面团。淡淡的甜味在口腔中蔓延。

“英格兰”是内木潘的招牌产品。据说这是“日本面包的起源”。自创建以来，已历经四代，历经136年。

``内木面包始于1888年（明治21年）。我听说第一家公司内木彦太郎以“横滨面包店内木商店”的名称开设了它。

现任内木锅工厂厂长的内木裕如是说。自开港以来，横滨作为外国人的定居点而蓬勃发展。第一代最初由一位名叫罗伯特克拉克的英国人经营，他在横滨的横滨面包店接受了大约10年的面包制作培训。

之后，他独立并创立了Uchikipan。与此同时，英国也开始销售。

136年，即使花费时间和精力，我仍然继续制作

酵母是制作面包所必需的。 Uchikipan 成立之初，酵母尚未被发现，他们使用啤酒花种子来制造酵母。

“仅用啤酒花种子制作酵母就需要四天时间。在 35 至 6 摄氏度下搅拌时，添加配料...第四天，终于准备好了。从那里开始，为了制作面包，我们将其彻底发酵啤酒花比其他类型的发酵时间更长。

目前，只有英格兰在 Uchikipan 中使用啤酒花种子。自创业以来，我们在不改变制造方法的情况下继续生产我们的产品。 “不过，这需要很多时间，”内木笑着说。

不过，为什么我们还要继续使用这种方法呢？

“我曾经有一个顾客，因为工作调动而搬到很远的地方。他退休后回到横滨，又回到了我家。他说：“我已经有一段时间没有在英国吃饭了，这让我想起了我再次意识到这是无法改变的事情。”

您可以在商店将面包切成您想要的厚度。内木先生建议将英格兰切成厚片。烘烤后，您可以享受到外酥里嫩的口感。我们还建议保留一半面包不涂黄油，享受小麦的味道。

当然店里除了面包还有其他产品。展出的70种不同产品都是根据客户反馈选择的。

交付“不变”。无论过去还是将来

“虽然有些事情必须改变，但也有一些事情不应该改变，”内木说。
即使需要时间和精力，我们仍然坚持不懈，因为有人想要它。店里挤满了常客。游客和回头客很多。

“我们将继续制作面包，这家店将保持不变。比任何特别的事情更重要的是，我认为这是最重要的。”

这种谦逊、简单但坚定的愿望促使我们创造了 Uchikipan。城市和世界在不断变化。在这种情况下，选择不改变绝非易事。
尽管如此，Uchikipan 仍然保持不变。当你打开门时，迎接你的将是与今天一样的怀旧气味。

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内木面包
地址：神奈川县横滨市中区元町1-50
交通：从港未来线元町中华街站5号出口步行4分钟/从JR根岸线石川町站步行11分钟https://www.uchikipan.co.jp/
*请查看上面的链接以了解营业时间和定期休息日的详细信息。