JR樱木町站南侧。您是否知道，与充满未来感的港未来相比，有一个名为野毛的小镇，这里挤满了人气餐厅？

我参观了位于野毛中通尽头、从樱木町站步行几分钟的老字号日式点心店“红叶果穗”。


两位工匠接管了第一代留下的商店。

Momiji 糖果店于 1945 年秋天战后不久在野毛成立。认识这家已有70多年历史的店的西村先生向我们讲述了红叶的起源。

“由于战争，当时这个小镇上没有什么甜的东西。所以，我们的前辈以“为每个人提供甜美可口的东西”为理念，创造了Oshiruko和Anmitsu，这就是这样的店开始了”

Momiji 的招牌产品“大东亚烧”诞生于 1945 年。由于当时横滨没有纪念品，上一代人决定创造横滨的特产。由于横滨是一个港口城市，大型铜锣烧就与船和锣有关。 1963年被认定为神奈川县指定糕点。

目前，最初在第一任主人手下担任工匠的西村先生和古濑先生已成为Miji的第二代人。创始人去世后，两人决定接管公司。我们在这家店已经经营了 60 多年。

“你给我们留下了一些好东西，所以如果你停下来，就什么都没有了。”

日本甜点起源于该地区。通过元旦、季节性节日和各种其他活动，我们为我们的生活增添了一点点美丽。所以他想为了野毛町而保护红叶。


“如果你不嫌麻烦，就做点好事。”我们对“大宫烧”的承诺。

「大堤道烧」充满了继承红叶的两人的承诺。黑豆沙采用兵库县丹波大纳言豆制成，白豆沙采用北海道大福豆制成。接手餐厅后，两人不断尝试，不断尝试，做出了更好的东西，才得出了这个味道。

“考虑了很多事情之后，我决定，‘这很好吃。’它比我原来使用的原料贵一点，但我决定使用当前的制造方法，因为我想提供最美味的产品。 ”

店里所有的日式点心依然是每天早上两个人在店里制作的。西村先生接着说道：

“我们最初是工匠。超越管理的角度，我们想做出一些好东西。”

这个想法源于两人在红叶担任工匠的事实。日本甜点的味道是我们无法妥协的。


以其不变的口味和外观，受到了几代人的喜爱。

在我们的采访中，我们有各个年龄和性别的客户。那些把它带回家当今天的零食的人，以及那些购买它作为纪念品的人。他们中的一些人继续作为一个家庭三代人。从昭和时代到平成时代再到令和时代，我们从未改变过，持续关注着这座城镇的成长。近年来，年轻顾客的数量不断增加。

“看起来年轻人正在告诉周围的人，因为他们尝过它，而且它很美味。我们还没有真正传达过任何关于它的信息，但越来越多的人从某个地方发现它并来到我们这里。 ”

“如果你喜欢的话，请再来一次。” 西村先生亲切地说，一边包着大锣烧。

它是如此美味，以至于你想告诉别人。我想再次访问。正因如此，红叶的日式甜点至今仍深受几代人的喜爱。

もみぢ菓子司舗
電話：045-231-2629
住所：神奈川県横浜市中区野毛町2-64
アクセス：JR桜木町駅から徒歩3分／京浜急行 日ノ出町駅から徒歩5分
＊営業時間や定休日についての詳細は店舗にてご確認ください。